مراسم امضای کتاب با هدف کمک به کودکان بی سرپرست نیشابور به همت مولف جوان همشهری برگزار شد.

در این برنامه که با عنوان «جشن امضا کتاب و هدیه به نیازمندان» عصر روز سه شنبه هشتم اردیبهشت در کتابکده فرّ اندیشه به نشانی بلوار فضل، روبروی خیابان خیام برگزار گردید، صد جلد از کتاب «غذا در نهج البلاغه» اثر مصطفی بیان، به نفع کودکان بی سرپرست موسسه خیریه پسرانه جواد الائمه نیشابور به فروش رسید.

کتاب «غذا در نهج البلاغه» که توسط انتشارات آهنگ قلم مشهد تابستان ۱۳۹۳ منتشر شده است به تشریح فواید و مضرات خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها، تغذیه حلال و حرام و نقش آب، روزه داری و شیرمادر در سلامتی انسان می پردازد.

در مراسم «جشن امضا کتاب و هدیه به نیازمندان» عباس کرخی، رییس اداره فرهنگ و ارشاد اسلامی نیشابور، جمعی از هنرمندان، علاقه مندان کتاب و روزنامه نگاران حضور یافته بودند.

سومین مهمانی کتاب در نیشابور به کتاب «غذا در قرآن» نوشته‌ی مهندس مصطفی بیان )با مقدمه و تحت نظارت دکتر علیرضا بیان) اختصاص یافت.

چهارشنبه ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۳، کاروانسرای عباسی نیشابور در ادامه ی جلسات رونمایی و معرفی کتاب که به همت کلبه کتاب کلیدر و نشر شادیاخ نیشابور برگزار می شود پذیرای جمعی از دوستداران کتاب بود. این جلسه با حضور مولفین کتاب و نیز حجت الاسلام و المسلمین حسن مهدوی نیا، دکتر سروش کفائی، دکتر محمد احمد آبادی، دکتر هادی خیری، دکتر نرگس سخاوتی و جمع زیادی از دوست داران کتاب، برگزار شد.

دکتر علیرضا بیان در ابتدای مراسم، سخنانش را با محور «انگیزه معنوی» کتاب آغاز کرد و گفت: «انگیزه تالیف این کتاب به مراتب نورانی تر، معنوی تر و زیباتر از نتیجه کار است. البته نتیجه این کار با توجه به آیات قرآن، زیبایی خودش را دارد. اما آن چیز که از آن منورتر است؛ انگیزه معنوی مولف این کتاب است.» دکتر بیان به انتظار از مسئولین شهر اشاره کرد و ادامه داد: «انتظار ما این است که مسئولین ما بیش از این به پتانسیل ها و عوامل بالقوه که در جوانان ما وجود دارد بها بدهند.» علیرضا بیان که دکترای داروسازی دارد و پدر مولف کتاب است اضافه کرد: «خوشحال هستم که پسرم، مصطفی با تلاش و پیگیری خود و به کمک و همیاری اساتیدش باعث شد با این که تمام فضا برایش آماده نبود؛ این عامل بالقوه را به حد امکان بالفعل تبدیل کند.»

در ادامه، حجت الاسلام و المسلمین حسن مهدوی نیا استاد و مدرس قرآن گفت: «آقای مصطفی بیان در خدمت قرآن کریم و اهداف ولایت، با جسارت، همت و قدرت رازی از رازهای قرآن را گشود و مایه ی افتخار است که این کتاب به عنوان اولین کتاب ایشان تالیف بشود و آن هم در نیشابور! زیرا چاپ و نشر چنین کتاب هایی در قم و تهران فراوان و عادی به نظر می رسد؛ ولی تالیف چنین کتابی در شهر نیشابور قابل تقدیر و ستایش است.»

وی در ادامه در مورد نکته های قرآنی این کتاب صحبت کرد و اشاره کرد که واژه «أَكْل» و مشتقات آن در قرآن کریم ۱۰۹ بار در ۱۰۱ آیه و ۴۰ سوره قرآن کریم آمده است.حجت الاسلام و المسلمین مهدوی نیا در ادامه صحبت هایش به سه معنای واژه «اکل» در قرآن که «خوردن»، «مصرف کردن» و «بهره مند شدن» است، اشاره کرد.

در ادامه، مصطفی بیان نویسنده کتاب و کارشناس علوم و صنایع غذایی با اشاره به آیات ۲۴ تا ۲۷ سوره عبس به این که «انسان باید به غذای خویش بنگرد» تاکید کرد و توضیح داد غذایی كه هر انسان می خورد با يک دگرگونى، جزء بافت وجود او مى‏شود و اگر به او نرسد به زودى راه نابودی را پيش مى‏گيرد و به همين دليل قرآن از ميان تمام موجودات، روى مواد غذایى، آن هم موادى كه از طريق گياهان و درختان، عائد انسان مى‏شود تكيه كرده است. نویسنده کتاب «غذا در قرآن» ادامه داد: «انسان بايد درست بنگرد كه سرچشمه اصلى علم و دانش او، كه غذاى جسمانی و روحانى او است، از كجا است. مبادا از سرچشمه آلوده‏ای، تغذيه شود و روح و جسم او را بيمار كند و يا به نابودی افكند.»

وی در پایان صحبت هایش گفت: «این کتاب نتیجه ی سه سال تحقیق و پژوهش در مورد تغذیه، مواد غذایی و خوراکی هایی است که خداوند متعال در قرآن ذکر کرده است. امروز بعد از چاپ این کتاب به این نتیجه رسیده ام که به راستى هر يک از مواد غذایى، ميوه‏ها، دانه‏ها، سبزیها، غذاهای حلال و حرام براى خود، دنيای شگفت‏انگيزى دارند كه مدتها مى‏توان روى آن ها مطالعه كرد، و درس هایی از آن ها آموخت كه در تمام عمر به ما روشنایی و بينش مى‏دهد.»

در پایان این مراسم دکتر سروش کفائی و دکتر محمد احمد آبادی در مورد اهمیت کتاب و مبحث «سلامت» از دیدگاه مصرف کننده مواد غذایی سخنانی ایراد کردند.

لازم به ذکر است کتاب «غذا در قرآن» در ۲۸۰ صفحه و با قیمت ۱۲۰۰۰ تومان توسط انتشارات آهنگ قلم مشهد منتشر شده است.

عنوان کتاب: غذا در نهج البلاغه
مولف: مهندس مصطفی بیان
انتشارات: آهنگ قلم مشهد
تاریخ انتشار: چاپ اول ، تابستان ۱۳۹۳
قیمت پشت جلد: ۱۴۰۰۰ تومان

چکیده معرفی پژوهش:
نویسنده در این کتاب با بهره‌گیری از فرمایش‌های امیرالمومنین امام علی‌بن ابی‌طالب در «نهج البلاغه» و همچنین تعدادی از احادیث حضرت، پژوهشی درباره فواید و مضرات خوراکی ها و آشامیدنی ها مانند خرما، عسل، گندم، شیر مادر و… انجام داده است.
لازم به توضیح است که در مورد کتاب ارزشمند «نهج البلاغه»، پژوهش و کتاب های بسیار مفیدی از دیدگاه علم و مذهب منتشر شده اما از منظر تغذیه و ارزش غذایی در کلام امیر(ع) برای نخستین بار در کشور است که چنین کتابی منتشر می شود.

عنوان کتاب: غذا در قرآن
مولف: مهندس مصطفی بیان
انتشارات: آهنگ قلم مشهد
تاریخ انتشار: چاپ اول ، زمستان ۱۳۹۲ / چاپ دوم ، بهار ۱۳۹۵

قیمت پشت جلد: ۱۳۰۰۰ تومان   ٰ

چکیده معرفی پژوهش:
نویسنده در این کتاب سعی می کند تا به فواید انواع خوراکی ها و میوه ها با استناد به آیات قرآن کریم بپردازد. مخاطبان در این کتاب می توانند علاوه بر آشنایی با آیات قرآن در مورد تغذیه، با خواص غذایی و دارویی انواع خوراکی ها و میوه ها مانند انار، انجیر، انگور، پیاز، عدس، دانه خردل، خرما، خیار، زردآلو، سیب، سیر، کدو، گندم ، زیتون، گوشت، معایب مصرف الکل، تغذیه حرام و فواید روزه داری آشنا شوند.
خوردن و آشامیدن در قرآن، سفارش ائمه معصومین(ع) به حفظ نظافت قبل از شروع به خوردن غذا، سفارش کم مصرف کردن، آداب سفره، میوه در قرآن، ترکیب میوه، اهمیت میوه در رژیم غذایی از جمله برخی از موضوعات و عناوین این کتاب هستند که نویسنده به آنها پرداخته است.

داستان نویس، روزنامه نگار ادبی، موسس و دبیر انجمن و جایزه داستان سیمرغ نیشابور

متولد ۲۸ اردیبهشت ۱۳۶۳ در مشهد مقدس و فارغ التحصیل رشته ی مهندسی علوم و صنایع غذایی.

در یک خانوادۀ متدین و اهل ادب به دنیا آمدم. مرحوم پدربزرگم حاج محمدحسین بیان (بنیانگذار دومین داروخانه رسمی در شهرستان نیشابور) و پدرم دکترعلیرضا بیان فارغ التحصیل رشته دکترای داروسازی از دانشگاه فردوسی مشهد می باشند؛ که ذوق ادب و هنر را از آن دو بزرگوار آموخته ام.

از آثار منتشر پدرم: گل واژه های برفی، دخترم با تو سخن می گویم ، همنوا با هزارو یک آوا، پرستار قهرمان (لسلی لیویت)، اصول آزمایشگاهی ادرار، تشخیص و پیگیری بالینی بیماری ها به کمک روش های آزمایشگاهی (جان برنارد هنری/ نشر نور دانش ۱۳۸۱).

از نوجوانی داستان نویسی را با ماهنامه «سلام بچه ها» و «سروش نوجوان» شروع کردم. اولین مطلب جدی ام با نام «با کمال الملک نقاش بزرگ ایرانی» در اسفند ۱۳۸۰ در ماهنامه سلام بچه ها چاپ شد که برگزیده چهارمین انتخاب سالانه بهترین اثر برای نوقلمان در ماهنامه سلام بچه ها در سال ۱۳۸۰ انتخاب گردید.

از من تا کنون چندین داستان های کوتاه، متن ادبی، مقالات ادبی و صنایع غذایی مختلفی در مجلات و روزنامه های گوناگون کشور (ماهنامه سلام بچه ها، ماهنامه سروش نوجوان،ماهنامه سروش جوان، روزنامه جوان، هفته نامه جوانان امروز، ماهنامه پسران و دختران، هفته نامه همشهری خانواده، ماهنامه اطلاعات علمی، ماهنامه غذا، روزنامه تهران امروز، ماهنامه ادبی و هنری گلستانه، ماهنامه صنعت آرد و غذا، ماهنامه دانش غذا و کشاورزی، هفته نامه غذا و خراسان، ماهنامه دانشمند، روزنامه روزگار، ماهنامه کشاورزی و غذا، هفته نامه اطلاعات هفتگی، هفته نامه چهل چراغ ، روزنامه بهار، روزنامه آرمان امروز، روزنامه ابتکار، روزنامه سازندگی، روزنامه آرمان ملی و سایت کافه داستان ) با رویکردی متفاوت منتشر شده است.

در حال حاضر در شهر در شهر زیبای نیشابور اقامت دارم.

جوایز :
۱ – لوح یاد بود دومین مسابقه داستان نویسی کشوری ، ستاد اقامه نماز – سال ۱۳۷۸
۲ – مقام اول شهرستان در مسابقات داستان نویسی – سال ۱۳۷۹
۳ – مقام دوم کشور در مسابقات داستان نویسی حوزه هنری – سال امام علی (ع)
۴ – لوح تقدیر چهارمین انتخاب سالانه بهترین اثر برای نوقلمان در ماهنامه سلام بچه ها – سال ۱۳۸۰
۵ – لوح تقدیر و برگزیده پنجمین مسابقه داستان نویسی کشوری ، ستاد اقامه نماز – سال ۱۳۸۱
۶ – لوح تقدیر ششمین انتخاب سالانه بهترین اثر برای نوقلمان در ماهنامه سلام بچه ها – سال ۱۳۸۲
۷_ در ماهنامه مرداد ۱۳۸۸ اثر «حکایت کله قندهای سفید» به عنوان مقاله برگزیده ماه ( ماهنامه اطلاعات علمی _ سال بیست و سوم _ شماره ۳۵۸ _ تیر ۱۳۸۸ ) معرفی شد.
۸ – دیپلم افتخار دومین جشنواره ادبی بسیج قشم با داستان کوتاه کیف – سال ۱۳۹۰
http://mojqeshm.com/index.php?option=com_content&view=article&id=71:1390-09-03-07-48-39&catid=39:honari
۹ – برگزیده جشنواره ادبی «سیاه و سفید، زشت و زیبا» فرهنگ سرای شفق تهران – مهر ۱۳۹۱
۱۰ – لوح یادبود دومین و سومین جشنواره ملی فرهنگی هنری نماز ستاد اقامه نماز استان همدان – آذر ۱۳۹۱ و اردیبهشت ۱۳۹۳
۱۱ – داستان کوتاه «کیف» به مرحله نهایی یازدهمین جشنواره سراسری شعر و داستان جوان سوره در بخش داستان کوتاه بزرگسالان راه یافت – مرداد ۱۳۹۲
۱۲ – داستان «کاغذ پاره» به مرحله نهایی ششمین جشنواره سراسری داستان انقلاب در بخش داستان کوتاه بزرگسالان راه یافت – بهمن ۱۳۹۲
۱۳ – لوح تقدیر و برگزیده دومین جشنواره ادبی کار و تلاش یزد (داستان «قایم شدن») – ۳۰ بهمن ۱۳۹۲
۱۴ – لوح تقدیر و تندیس نخستین هفته فرهنگی نیشابور – ۱۶ مهر ۱۳۹۳
۱۵ – لوح تقدیر، نشان شبکه رادیو جوان و برگزیده چهارمین جشنواره رادیویی جوان و رادیو جوانه در بخش متن رادیویی «قصه های پدربزرگ» – ۷ دی ۱۳۹۳
۱۶ – دیپلم افتخار برای داستان برتر و شاخص نهمین دوره «مسابقه بزرگ داستان نویسی» مجله «اطلاعات هفتگی». (داستان کوتاه «ژیان زرد») – اردیبهشت ۱۳۹۴

۱۷ – لوح تقدیر ، سیصد و چهاردهمین نشست کتاب خوانی کشور در شهرستان نیشابور – ۲۲ دی ماه ۱۳۹۴

۱۸ – لوح تقدیر از یازدهمین جشن «کانون ادبی چوک» تهران – ۷ شهریور ۱۳۹۵

۱۹ – داستان «قهرمان ورشکسته» به مرحله نهایی ششمین جایزه ادبی لیراو راه یافت – آبان ۱۳۹۵

۲۰ – نامزد نهایی بخش نوشتاری شانزدهمین دوره جشنواره کتاب و رسانه از سوی نشریه «آفتاب صبح نیشابور» – آبان ۱۳۹۶

۲۱ – لوح تقدیر در هفته گرامیداشت کتاب و کتابخوانی (از سوی فرماندار، رئیس اداره ارشاد و نهاد کتابخانه های عمومی نیشابور) – دوشنبه ۲۸ آبان ۱۳۹۷

۲۲ – نامزد دومین جایزه ملی داستان آب برای داستان «کاریزبان» / تیر ماه ۱۳۹۹

۲۳ – نامزد چهارمین جایزه ملی داستان تهران برای داستان «خیاط» / آذر ۱۳۹۹

۲۴ – نامزد دومین جشنواره ملی داستان کوتاه اردبیل برای داستان « از تاج سلطان تا کلاه لبه دار مشکی» / دی ۱۳۹۹

۲۵ – نفر اول و دیپلم افتخار پانزدهمین دوره ی  «مسابقه بزرگ داستان نویسی» مجله «اطلاعات هفتگی». (داستان کوتاه «کاریزبان») – چهارشنبه ۸ اردیبهشت ۱۴۰۰

عضویت :
۱ – عضویت در مرکز بین المللی گفت و گوی تمدن ها، بچه های زمین (تاریخ عضویت سال ۱۳۸۰)
۲ – عضویت در باشگاه پسران و دختران ایران (تاریخ عضویت سال های ۸۰ – ۱۳۷۹ )
۳ – خبرنگار افتخاری ماهنامه سروش نوجوان (۱ آذر ۱۳۷۹ الی ۱ آذر ۱۳۸۰)
۴ – خبرنگار افتخاری هفته نامه جوانان امروز (۲۵ شهریور ۱۳۸۱ الی ۲۵ شهریور ۱۳۸۲)
۵ – عضویت در کانون شاعران و نویسندگان امور تربیتی شهرستان نیشابور
۶ – عضویت در انجمن ادبی سوشا (تاریخ عضویت ۷ آذر ۱۳۸۹)
۷ – عضویت در انجمن ادبی داستان ایران (آذر ۱۳۸۹)
۸ – عضویت در باشگاه خوانندگان داستان (ماهنامه همشهری داستان) (بهار ۱۳۹۰)
۹ – عضویت در انجمن مولفین شهرستان نیشابور (خرداد ۱۳۹۴)

موسس انجمن و جایزه داستان سیمرغ نیشابور در سال ۱۳۹۴ 

برگزاری پنج دوره جایزه داستان سیمرغ در سال های:

دوره های اول و دوم و سوم در سطح منطقه ای: سال های ۱۳۹۴ ، ۱۳۹۵ و ۱۳۹۶

دوره چهارم در سطح استان های شرق کشور (استان های خراسان شمالی، رضوی، جنوبی و استان سیستان و بلوچستان): سال ۱۳۹۷

دوره پنجم در سطح ملی و فراملی (دوسالانه): سال ۱۳۹۹

آثار ادبی چاپ شده: 

۱ – مجموعه داستان «بزقاب»، نشر روزنه، چاپ اول، بهار ۱۳۹۸

۲ – گردآوری داستان های منتخب دورۀ پنجم جایزه داستان سیمرغ «ده داستان برای سیمرغ»، نشر داستان، چاپ اول، اسفند ۱۴۰۰

۳ – گردآوری داستان های منتخب دورۀ چهارم جایزه داستان سیمرغ «پری خورجنی»، نشر داستان، چاپ اول، زمستان ۱۳۹۸

۴ – گردآوری داستان های منتخب دوره های اول، دوم و سوم جایزه داستان سیمرغ «در خانه ی ما کسی یانگ را دوست نداشت»، نشر داستان، چاپ اول، تابستان ۱۳۹۷ ، چاپ دوم، زمستان ۱۳۹۸

آثار غیرادبی چاپ شده: 

۱ – کتاب «غذا در قرآن»، انتشارات آهنگ قلم مشهد، چاپ اول، زمستان ۱۳۹۲ ، چاپ دوم، اردیبهشت ۱۳۹۳

۲ – کتاب «غذا در نهج البلاغه»، انتشارات آهنگ قلم مشهد، چاپ اول، سال ۱۳۹۵